Receita de Bolo de Banana Fit Rápido e Sem Açúcar
Ingredientes
- 3 bananas maduras (de preferência nanicas)
- 2 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco ou azeite de oliva
- 1/2 xícara de farinha de aveia ou farinha integral
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas (opcional)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de sal
- Nozes ou castanhas picadas (opcional)
- Extrato de baunilha (opcional)
Utensílios Necessários
- Liquidificador ou mixer
- Uma tigela
- Forma para bolo (pode ser de silicone ou antiaderente)
- Colher de pau ou espátula
- Assadeira
Modo de Preparo
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Preparação das Bananas: Comece descascando as bananas maduras. Coloque-as em um recipiente e com a ajuda de um garfo, amasse-as bem até formar um purê. A banana madura agrega doçura natural, eliminando a necessidade de usar açúcar.
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Bater os Ingredientes Líquidos: Em um liquidificador, adicione o purê de banana, os ovos e o óleo de coco (ou azeite). Se desejar um sabor mais aromático, adicione a colher de extrato de baunilha. Bata todos os ingredientes em alta velocidade até obter uma mistura homogênea.
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Mistura dos Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia, a farinha de amêndoas (se estiver usando), o fermento em pó, a canela em pó e o sal. A canela não apenas traz um sabor delicioso, mas também é conhecida por seus benefícios à saúde, como propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
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Unindo as Misturas: Despeje a mistura líquida (do liquidificador) na tigela com os ingredientes secos. Misture delicadamente até que tudo esteja integrado. Evite misturar em excesso, apenas o suficiente para unir todos os ingredientes. Se desejar incluir nozes ou castanhas, esse é o momento! Elas vão adicionar crocância e nutrientes ao bolo.
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Preparação da Forma: Pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, unte a forma de bolo com um pouco de óleo de coco ou azeite e polvilhe com farinha de aveia para evitar que o bolo grude.
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Assar o Bolo: Transfira a massa do bolo para a forma já preparada. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25 a 35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo. O tempo pode variar dependendo do forno, então fique atento!
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Resfriamento e Servindo: Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos. Em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente. O bolo pode ser servido morno ou em temperatura ambiente.
Dicas para Variar a Receita
- Adicionar Frutas Secas: Para dar um toque extra, você pode adicionar frutas secas como damascos ou tâmaras à massa, que complementam bem a banana.
- Chocolate Amargo: Se você é fã de chocolate, pode adicionar gotas de chocolate amargo sem açúcar à massa para uma sobremesa ainda mais indulgente.
- Especiarias alternativas: Além da canela, o cardamomo e a noz-moscada são ótimas adições para realçar o sabor.
- Iogurte ou Cottage: Para um bolo mais cremoso, adicione 1/2 xícara de iogurte natural ou queijo cottage na mistura líquida.
Benefícios do Bolo de Banana Fit
O bolo de banana fit rápido e sem açúcar é uma excelente opção para quem busca uma alimentação mais saudável, sem abrir mão do sabor. As bananas são ricas em potássio, vitaminas B6 e C, além de serem uma excelente fonte de fibras. As farinhas utilizadas trazem uma textura macia e saudável, permitindo que você desfrute de um doce com menos calorias e que pode ser consumido em diversas ocasiões, seja no café da manhã, lanche da tarde ou até como sobremesa.
Armazenamento
O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira. Ele se mantém fresco por até 5 dias. Para um lanche rápido, basta aquecê-lo por alguns segundos no micro-ondas. Você também pode porcionar e congelar para ter sempre em mãos uma opção saudável.
Conclusão
Com uma preparação rápida e fácil, este bolo de banana fit se destaca não apenas pelo seu sabor, mas também por ser uma alternativa saudável às receitas tradicionais ricas em açúcar e gorduras. Experimente e adicione seu toque pessoal a essa receita, tornando-a uma deliciosa e nutritiva opção para o seu dia a dia.
