bolo de banana fit sem açúcar e rápido

Bolo de Banana Fit Sem Açúcar e Rápido

Ingredientes

• Bananas maduras: 4 unidades (cerca de 500g)
• Ovos: 3 unidades
• Farinha de aveia: 1 xícara
• Farinha de amêndoas: ½ xícara
• Extrato de baunilha: 1 colher de chá
• Canela em pó: 1 colher de chá (opcional)
• Fermento em pó: 1 colher de sopa
• Nozes ou castanhas: ½ xícara (picadas, opcional)
• Sal: uma pitada
• Iogurte natural: ½ xícara (substituto para manter a umidade)

Modo de Preparo

1. Pré-aquecer o forno: Comece garantindo que o forno esteja pré-aquecido a 180°C. Isso é essencial para que o bolo asse uniformemente.

2. Preparar as bananas: Em uma tigela grande, amasse as bananas até que fiquem bem homogêneas. O ideal é que não haja grumos, pois isso garante um bolo mais uniforme e consistente.

3. Mistura dos ingredientes líquidos: Adicione os ovos e o iogurte à banana amassada. Misture bem com um fouet ou garfo até que a mistura fique homogênea. Em seguida, acrescente o extrato de baunilha.

4. Adicionar ingredientes secos: Em outra tigela, combine a farinha de aveia, a farinha de amêndoas, a canela em pó, o fermento e o sal. Misture bem para que todos os ingredientes secos se incorporem.

5. Unir as misturas: Gradualmente, adicione a mistura seca à mistura de banana e ovos. Mexa delicadamente com uma espátula ou colher de pau até que tudo esteja bem incorporado. Evite misturar em excesso para não deixar o bolo duro.

6. Adicionar nozes ou castanhas: Se desejar, acrescente as nozes ou castanhas picadas à massa. Elas não são apenas uma fonte de nutrientes saudáveis, mas também proporcionarão um crunch agradável ao bolo.

7. Preparar a forma: Unte uma forma de bolo com um pouco de óleo de coco ou manteiga, ou utilize papel manteiga para facilitar a retirada do bolo após assar. A forma ideal é de aproximadamente 22 cm de diâmetro.

8. Despejar a massa: Coloque a massa na forma preparada, alisando a superfície com a espátula para que o bolo asse de maneira uniforme.

9. Assar: Leve ao forno pré-aquecido e asse por 25 a 35 minutos, ou até que a parte superior esteja dourada e um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

10. Resfriar e desenformar: Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos na forma. Em seguida, desenforme com cuidado e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de cortar.

Dicas e Variedades

• Variedades de sabor: Para um bolo ainda mais saboroso, você pode adicionar gotas de chocolate amargo sem açúcar ou frutas secas, como damascos ou tâmaras picadas.
• Refrigeração: O bolo pode ser guardado na geladeira em um recipiente fechado por até 5 dias. Isso ajuda a manter a umidade e frescor.
• Congelamento: Este bolo também congela bem. Basta cortar em porções e embalar em plástico filme ou em um saco para freezer. Para descongelar, basta deixá-lo em temperatura ambiente ou aquecê-lo ligeiramente no micro-ondas.
• Versão vegana: Para uma versão vegana, substitua os ovos por uma mistura de linhaça (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água, deixada em repouso por 10 minutos).

Nutrientes e Benefícios do Bolo de Banana Fit

Este bolo não contém açúcar refinado, utilizando a doçura natural das bananas maduras, que são ricas em potássio e fibras. Além disso, a farinha de aveia e a farinha de amêndoas oferecem uma alternativa saudável e nutritiva às farinhas brancas, promovendo energia de liberação lenta e contribuindo para a saciedade.

Outro ponto positivo é o uso de iogurte, que traz probióticos para a receita, ajudando na saúde intestinal. Os nutrientes presentes nas nozes ou castanhas também são essenciais, trazendo gorduras saudáveis e proteínas que contribuem para uma alimentação equilibrada.

Sugestões de Acompanhamento

• Iogurte grego: Para um café da manhã completo, sirva uma fatia do bolo acompanhada de iogurte grego e frutas frescas.
• Chá ou café: O bolo de banana fit combina perfeitamente com uma xícara de chá ou café, sendo uma ótima opção para um lanche da tarde.
• Pasta de amendoim: Espalhe um pouco de pasta de amendoim sobre uma fatia do bolo para adicionar uma camada extra de sabor e proteína.

Com esta receita simples e rápida, o bolo de banana fit sem açúcar se torna uma opção ideal para quem busca um lanche saudável e saboroso, seja para desfrutar no dia a dia, em festas ou como um lanche pós-treino.